Чай с Имбирём!
Хэй! Чего-то у меня тут пошла синхрония на то, что постоянно, как я покупаю имбирь в магазинах, все вдруг начали спрашивать, нафига я его так много беру и чего я с ним делаю. Как чего? Чай с имбирём и лимоном! И так как я подсадил на него ещё и нескольких заказчиков, то я решил что надо поделиться технологией с народом!
Откуда у меня пошёл имбирь? А оттуда, что внутри меня, кроме электрошамана, живёт ещё и женская часть — ведьма. И вот уж она-то интуитивно знает, какие травы или штуковины для чего годятся. Конкретно имбирь поднимает иммунитет, прибавляет внутреннего огня и ещё аппетит усиливает. У меня этот чай связан с приятным домашним теплом, умиротворённой обстановкой или коктейлем «Выздоравливай, сука» — когда сильно промёрз и надо согреться. В какие-то моменты времени я его совсем не могу пить, потому что он мне кажется, противным и жгучим (это когда огня дофига), а в какие-то пью чуть ли не весь день. Короче, этот чай может быть и милым-тёплым, или жёстким пинком для подлечивания. И вообще, меня на него пропёрло!
Принцип его готовки на самом деле радикально простой: берём заварник получше (его ещё френч-прессом называют), делаем там подоснову (это какая-нибудь заварка: чёрный чай, чёрный с зелёным или вообще какие-нибудь травы), а потом, когда она заварится, кидаем туда имбирь, лимон по вкусу и ещё что нравится. Даём настояться — и вперёд!
Я использую смесь чёрного и зелёного чая (валялась у меня банка Сенчи, которая шо-то не пошла отдельно), а в сам чай добавляю мёд, имбирь и лимон. А подруга по такому же методу фигачит чай с облепихой или другими ягодами.
Все компоненты для чая с имбирём
Первое, с чего надо начать — это правильно заварить подоснову чая. В имбире и лимоне находятся такие компоненты, которые сильно просветляют чай. Поэтому если вы сразу же накидаете в заварник начинку и заварку, то ничего особенно не получится: чай сразу будёт блёклым и почти не заварится.
Поэтому мы отдельно накидываем заварку… и тут тоже важно НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ! В нашем случае мы завариваем СВЕЖИЙ чай, а не как в СССР было принято — заварку (когда в заварном чайнике стоит концентрат, его немного добавляют в чашку и разбавляют кипятком). Чёрный чай заваривается очень хорошо и сильно (на то он и чёрный, хехе), поэтому сыпать его надо совсем немного. Вот даже того, что я насыпал, оказалось немного многовато для литрового заварника.
Заварка для чая с имбирём
В тот момент, когда мы только заливаем кипяток, кажется что заварки маловато. Но посмотрим, что будет попозже, когда наша подоснова настоится! Я тут ещё и листики мяты нашёл в холодильнике и тоже закинул. Иногда таким же макаром сюда летит чабрец — всё зависит от настроения: ведь чай отражает меня самого, а настроение моё в разные моменты времени разное.
Завариваем подоснову чая
В последнее время я повадился ещё и мёда добавлять. Он даёт чаю более мягкий вкус, чай растекается теплом по горлу и телу.
Кладём немного мёда
И пока это всё настаивается (дозаваривается подоснова, тает мёд), очищаем имбирь. Тут есть разные варианты, и каждый извращается по-своему. Сначала я его тёр на тёрке (и слышал что так многие делают), а потом понял что ему достаточно просто валяться в кипятке и стал его резать. Этого хватает и, когда имбирь режешь, он контачит с раствором меньшей площадью, чем натёртый — и поэтому чай получается не адски злобным, а приятным.
Чистим корень имбиря
А теперь смотрите, как за эти несколько минут позаварилась наша подоснова! Она стала даже слишком чёрной, и это нехорошо — чуть-чуть перезаварилась. Обычно я подготавливаю все компоненты сразу, потом уже завариваю подоснову и через некоторое время кидаю имбирь.
Подоснова настоялась и заварилась
Имбирь я кидаю в чай вместе с лимоном. Поэтому всё нарезаем вот так вот:
Режем лимон и корень имбиря
И ЗАКИДЫВАЕМ!
Все компоненты в чае! Ура!
Магия чая состоит в том, чтобы точно почувствовать время. В зависимости от того, сколько будет завариваться подоснова, чай будет терпким и тяжёлым или лёгким и мягким. А от того, сколько времени мы настаиваем его, будет зависеть имбирная острота чая. А от количества имбиря будет зависеть ещё и то, сколько чай по времени можно будет спокойно пить. Если переложить имбиря, чай очень быстро перенастоится (он продолжает дозавариваться, пока мы его пьём из заварника) и будет острым.
Чай настоялся и можно пить (с кедровыми орешками)
В чайной чашке ещё и притаились кедровые орешки. Эту фичу я спёр из Туниса, где в городе Сиди-Абу-Саид подают чёрный чай с лимоном, мёдом, мятой и кедровыми орешками. У кедровых орешков есть две фичи: они от кипятка набухают и выделяют в чай вкусные эфирные масла и при этом они ещё и адски питательные, и получается что ты как будто и попил чаю и ещё и перекусил.
Чай с кедровыми орешками (по-Тунисски)
Всё готово! Можно подавать и пить!
Чай с Имбирём! Можно пить!
Проекту исполнилось 15 лет! Поддержать проект материально, проспонсировать проекты Автора или сделать ему подарок можно на этой странице: "Донаты и Спонсорство, Список Желаний".
Имбирь ем, но в чай его заваривать как-то ума не приходило. Попробовать что-ли…
Маринованный для этого подойдёт?
О! Тогда попробуй сделать! Круто получается, и не так зло, как в чистом виде.
Поскольку использую как «выздоравливай, сцк быстро»(чем сейчас и занимаюсь, собственно :), то особо не эстетствую.
Тертый на терке или резаный мелко имбирь заливаю кипятком во френч-прессе, даю настояться и в кружку уже отжимаю пол лимона и кладу пару ложек меда.
С орешками интересная тема, надо попробовать.
Есть мнение, что мёд теряет свои полезные свойства при нагреве выше 65 градусов, поэтому не желательно его прям в заваривающийся горячий чай. Может добавлять всё-таки его когда чай чуть подостыл?
Статья годная, жги ещё! :)
Вот я кстати помню, что чай у тебя всегда вкусный был, я даже без сахара всегда пил, чтоб не портить.
А я не помню, я его тогда с имбирём мутил или нет. Ты мне мыло забил отписать?
Gregory А вот я так раньше сам морочился. В итоге вариант «тереть» оставил как раз на такие злые случаи, когда надо чтобы продрало! =)
Sorusat А и ХРЕН С НИМ! Я помню как я на сыроеденьи морочился «Ой, это ж температура на пять градусов выше! Пересушится! Испортится!». Всему своё место и время. Можно выкрутиться вот как:
* Тута мёд идёт как подсластитель и для вкуса. Поэтому и хрен с ним, пущай его часть поразрушится.
* А если хочется именно мёда — то можно взять ложку, врот, и чаем запить.
Получается, в общем, как везде: знай принцип и подбирай решение под себя =)
Интересно откуда в Тунисе кедровые орехи…
Пёс его знает. Вообще даже неизвестно, откуда вся эта фишка с орешками зародилась. Может тупо для туристов!
Воздаравливай и не болей, CS!
У меня к тебе вопрос: как в стандартной схеме (рубильник-узм-узо и далее) сделать неотключаемую линию на холодильник?
Идея только такая: сначала будет УЗМ (чтобы и холодильник защитить от перегрузов/недогрузов), от него первая «пачка» на диф для холодильника, а вторая «пачка» на рубильник и далее по схеме.
Пока только такие идеи.
Подскажи плиз, как лучше сделать
Блин! А с чего ты решил, что я болею?
И зачем в этом посте про технику спрашивать? Других постов мало?.. Эх! Ну посмотри мои щиты — их навалом, увидишь подтверждение или опровержение твоей идеи.
Друг, извини. Ни с чего, просто пожелание — не болей!)
Не думал, что ты будешь против, что тут будут технические вопросы)
Посты посмотрел, только не нашел подробно, где ты описываешь процесс работы с неотключаемыми линиями.
Да и щиты у тебя крутые, у меня то проще все)
Пожалуйста, удели минутку:
как я понял, для неотключаемой ты используешь 2 рубильника. Один общий на все, а второй на отключаемые линии.
Получается так:
рубильник — узм — автоматы неоткл — рубильник — отключаемые линии.
Могу я отделаться одним рубильником, поставив УЗМ просто до рубильника?
P.S. И да, сам в чай имбирь, мед и лимон делал. Поднимал всю семью) Вещь классная
Мля, намёк был не понят. Да, я буду против, когда не технические посты засирают техникой. Для меня это выглядит так, как например пошёл я в театр… а там кто-то подсел и давай мне про технику заливать.
Есть же куча профильных постов, в том числе и про УЗМ даже есть. А ты вынуждаешь меня тут отвечать. Поэтому отвечаю кратко: я ставлю два рубильника, а ты решай сам.
CS, понял. Пойми, прости. Мой пост удали)
Не помню с чем был чай, помню, что вкусный был, хотя я зеленый не очень жалую.
Не, отписать не забыл. Я просто сейчас работаю жопа в мыле, до НГ надо постараться все дела успеть. На праздниках пообщаемся обязательно.
shtazi, в интернетах пишут, что на северо-западе Туниса произрастает ливанский кедр. Т.е. не только купить/сменять у соседей могли, но и свои орешки были.
baramov ОКей, понял! А я всех приостановил, и только подсчёты всякие делаю.
ducemollari О, это я и сам не знал. Тогда понятно, откуда орешки.
А сам Тунис мне понравился. Щас у них тяжёлые режимы там, потому что извне их экономику стараются развалить. Но море клёвое, и там откопали город Дугга, где охеренные части древнеримского!! Я там всё облазил напрочь! Эээ.. может пост запилить? =))
имбирь ваще уникум! мы когда соки делаем, обычно добавляем корешок имбиря — получается и вкусно и ядрененько так )
А нас с супругой моя мать подсадила на концентрат для чая из этих же ингредиентов. В стеклянную банку бодяжим мед, лимон и тот же имбирь, и в холодильник. Когда есть настроение, добавляем в чай по 1-2 ложки.
А вот с орешками надо будет попробовать. Мне уже заранее нравится :)
Поначитавшись этой записи, задумался о своём рецепте чая. И придумал! Если совсем кратко, то заварки надо ГОРАЗДО меньше, чем везде пишут, а вот настаивать надо несколько минут в КИПЯЩЕЙ воде. Подробнее описал у себя на сайте.
Йоу! Почитал! Насчёт количества заварки согласен; меня подруга дразнит нищебродом, потому что я кидаю оин листик зелёного чая на большой заварник и мне хватает. В духовке я бы не стал так морочиться — мне её долго греть ради чая; а чай я постоянно поью.
Щас я на облепиховом сижу теперь =) Метода таде, но без лимона. А на имбирный забил =)
(дальше у меня работа встала — я зачитался тобой)