Готовим ПИЦЦУ!

Число просмотров: 8,638 
1 оценка, среднее: 4.00 из 51 оценка, среднее: 4.00 из 51 оценка, среднее: 4.00 из 51 оценка, среднее: 4.00 из 51 оценка, среднее: 4.00 из 5 (1 голосов, средний: 4.00 из 5)
Вы должны быть зарегистрированным пользователем чтобы голосовать за эту запись.

СТОП! Данный пост носит личный характер (тут описываются мои личные приключения, как живого человека), и я не разрешу его публикацию на других ресурсах (и не просите).

Готовим пиццу дома!

Ща-ка разбавим тусовку электриков кулинарными новостями, а то опять тут нудных набралось, которые думают, что тут только про электрику. Или про плётки. Будем рвать шаблоны. Я – обожаю пиццы! И схожу по ним с ума! Ненавижу отдельно кушать мясо, а вот пиццу с кучей сыра – это всегда пожалуйста, лишь бы она была приготовлена правильно.

В магазинных пиццах меня больше всего бесило то, что она заранее заготовлена, заморожена и хрен знает как и где валялась. Покупаешь её, достаёшь – а там то начинка сбилась к краю, потому что их хранили вертикально, то тесто подтаяло с одного бока. Эту стадию я прошёл где-то в 2006 году и на эти пиццы забил =) Потому мучался, а потом стал заказывать пиццы из разных “пицца на заказ”. И там начал наталкиваться на другое: то тесто толстое, и ты кушаешь булку, а не пиццу, то по краям теста оставляют дофига свободного места (я даже видел, как один товарищ обкусывает начинку до этих краёв, а их выкидывает, как арбузные корки)… и самое главное – везде, блин, МАЛО СЫРА!! А я ж сыроман!! Мне ж подавай так, чтобы сыр в сыре плавал и где-то там среди этого моря сыра была начинка! =)

Мучился я, мучился, а потом взял, листанул какую-то валяющуюся дома кулинарную книгу, и научился фигачить пиццу сам! Ща покажу как именно!

Самое главное – ТЕСТО! Я нашёл простой рецепт. Надо:

  • Муки 2-3 кружки (определяется эмпирически, 2,5 кружек хватает на две пиццы на стандартном противне);
  • Пол чайной ложки соли;
  • Столько же сахарной пудры;
  • Столовая ложка масла (можно и чуть побольше);
  • Дрожжи (сухие – самый раз).

Я сначала в чашке развожу дрожжи (чёрт знает зачем, но у меня так уже всё устоялось и я так и буду шаманить), и туда тоже добавляю щепотку сахарной пудры. Жду, когда у них начнётся эрекция. А в бадейку насыпаю муку, соль, сахарной пудры, масла.

Потом эти дрожжи выливаю туда же и доливаю ещё немного воды. АХТУНГ!! С водой не переборщите!! Это похоже на то, как разводить ротбанд: лучше больше перемешивать, чем доливать воды, если тесто кажется сухим. Я сегодня как раз плеснул слишком много, и пришлось добавлять муки, и получилось даже три куска теста на три пиццы =)

Теперь перемешиваем полученное. Сначала можно ложкой прям в бадейке.

Замешиваем тесто, сначала в бадейке

А потом насыпаем на стол кучку муки, и фигачим тесто из бадейки сюда. Это самый важный и основной этап работы с тестом. Его надо как следует промесить руками, добиваясь того, чтобы оно было немного тягучее, плотное, и не прилипало к рукам.

Потом на столе продолжаем замес

Если у вас будет получаться всё верно, то вы это почувствуете: сначала тесто будет “кушать” муку, а потом перестанет липнуть. Тесто надо промешивать хорошо, разминать с силой, и можно даже вложить туда какие-нибудь намеренья. Только куклу Вуду не делайте – нам его скалкой раскатывать потом.

Чтобы руки к тесту не липли – потыкате ими в ту самую кучку муки, в которой всё происходит. В идеале на руках должно оставаться не более вот такого вот:

Тесто не должно прилипать к рукам слишком сильно

А потом ставим тесто подниматься, а сами режем начинку. Сегодня было холодно, и придумался новый чит. Что делать, если тесто должно подняться быстро, но дома прохладно? ПОСТАВИТЬ ЕГО НА ТЁПЛЫЙ ПОЛ!!! Оно за полчаса каааак поднялось!!

Тесто поднимается

После этого тесто снова достаём, раскладываем на муку и режем на куски. Часть теста можно заморозить на будущее (разморозил, зафигачил пиццу), а один кусок оставим на сейчас.

За это время у меня были натёрты сыры и приготовлена начинка. Сыры можно использовать разные, лишь бы они хорошо плавились. “Хорошо плавились” означает то, что сыр не должен быть похож на резину, но и не должен растекаться водой, и не выделять кучу жира. Если хочется проверить какой-нибудь сыр, который валяется в холодильнике – закиньте его на тарелку и ткните в микроволновку. Я комбинирую. Использую немного моццареллы, совсем немного пармезана и дальше – какие попадутся в АШАНе.

В качестве начинки идёт всё, что можно зажарить. Мне обычно дико лень её заранее готовить (пресловутое “Да я так, по быстрому. Вот если будет повод, или куча народа – тогда дааа, развернусь!”), и я фигачу мелкие копчёные колбаски (с ними надо не переборщить, иначе будет сухо) и мясную нарезку. Если кто-нибудь расскажет, как правильно зажарить куриное филе так, чтобы оно было мягеньким – то запилю с курицей и ананасами.

ИТАК!

Самое главное. Раскатали тесто, закинули на противень. Под низ противня можно нафигачить муки или смазать небольшим количеством масла (например капнуть и салфеткой повазякать). Тесто можно сделать кружочком, а можно и под весь размер противня. Я делаю под весь противень, чтобы было что кушать =)) Сверху на тесто фигачим соус. В качестве него может быть всё, что угодно, начиная от кетчупа и кончая разведённой томатной пастой.

А дальше я делаю читерство. Я сначала фигачу первый слой СЫЫЫРА =))

Закладываем первый слой пиццы

Этот сыр как следует подогревается (сразу, нафигачили – и в духовку), подплавляется к тесту.

А уже потом на этот сыр мы укладываем начинку и всякие огурчики-помидорчики. За счёт этого начинка будет между слоями сыра, и будет держаться крепче и вкуснее кушаться.

Закладываем второй слой пиццы - начинку

А теперь сверху выгружаем остатки сыра, добавляем всяких травок-приправок, и отправляем жариться в духовку.

Ураа!! Зажарилась!

Количество сыра сверху может быть разным. Можно закидать всю начинку напрочь, как у меня сегодня получилось. От этого страдает эстетика пиццы, но зато сыра больше. А можно закидать немного – тогда будет красивее. Задаривать тоже можно по разному. Хочешь – слегка. Хочешь – расплавь весь сыр. А хочешь – ещё побольше подержи, и тогда на сыре будет ещё и прижаренная корочка.

После того, как всё-всё зажарилось, надо не забыть один важный момент: пицце надо дать ОСТЫТЬ! Сразу её резать и кушать нельзя! Из-за этого или сползёт весь сыр нафиг, или он же прилипнет к нёбу, и вы схватите ожог. Пусть пицца постоит некоторое время, остынет, и потом уже её можно резать.

А в некотором случае, если сыры выделяют дофига жира, можно и промакнуть салфеточкой (аккуратно), чтобы лишний жир убрать. В бытовых условиях этот способ пригождается.

Итак – кушаем!

Кушать подано!

Ну а пока я это кушал – я пост на блоге и накатал. Не удержался =) Я ещё знаю, что Johnny27 тоже обожает пиццы и их готовит =)

58 Отзывов на “Готовим ПИЦЦУ!”


  • http://youtu.be/zHSXdBoRi9Q

    Я просто оставлю это тут

  • 2 segga

    тесто мягкое всегда получается ?) /// в рецепте не указана температура и время приготовления.

  • “замесите тесто до состояния ротбанда” – это лучшее, что я видел в инете по кулинарии…

  • 4 CS  [Москва / Одинцово]

    segga Там интуитивно. Зависит прям от воды и муки =)) Оно должно быть не слишком жиденьким, чтобы не растекалось, и не слишком жёстким. По пощущениям – руками с небольшой силой мяться, но к ним не липнуть.
    Короче, как в магии: делаем интуитивно =))

    gorxgor Ну дык!! А кто ещё лучше опишет для нашей тусовки, чем не тот, кто замешивал ротбанд?))

    DI HALT Всё посмотрел =)) За утренним чаем – и как будто позавтракал =)

  • 5 elf.arxont

    Гы! Ты решил запилить в честь приезда пиццу!
    А процесс приготовления примерно так описать:
    “Замесите тесто до состояния ротбанда, раскатайте, выложите в форму, положите начинку, и ГРЕЙТЕ СНИЗУ термофеном ;))” (как ты обед армейский грел на обьекте, даже фотка была)

  • 6 gsp

    До состояния ротбанда тесто и месить надо дрелью с насадкой ;) А греть пиццу снизу термофеном – плохая идея, нужен равномерный нагрев со всех сторон. Вот в тепловой пушке нормально должно получиться.

  • 7 CS  [Москва / Одинцово]

    Дак если масштаб большой – то так и можно =))

  • 8 Johnny27

    Да, пиццы я люблю =)
    Самые удачные именно по твоему краткому мануалу и получались. У меня даже лог с аськи сохранен, и я несколько раз там выискивал твой рецепт. А тут просто можно весь пост распечатать и на кухне на полочку положить :)

  • 9 minaevn

    Если кто-нибудь расскажет, как правильно зажарить куриное филе так, чтобы оно было мягеньким – то запилю с курицей и ананасами.

    CS, привет! Хочу поделиться способом – чтобы куриные филешки получились мяконькими, достаточно после того как они чуть поджарились добавить к ним на сковородку рассольчику или маринаду от маринованных огурцов или чего-нить похожего. Если куски филе жарились не шибко большими, то они сразу перестанут быть резинообразными. А если после того как рассол выкипит добавить еще жирных сливок, то курица будет совсем мягкой и ооочень вкусной.
    Кстати, для приготовления пиццы есть небольшой чит, именуемый хлебопечкой. Она за 20 минут может сама замесить афигенное тесто. Уже 2 года использую ее в именно для приготовления теста для пельменей и пиццы.

  • 10 elf.arxont

    До состояния ротбанда тесто и месить надо дрелью с насадкой ;) А греть пиццу снизу термофеном – плохая идея, нужен равномерный нагрев со всех сторон. Вот в тепловой пушке нормально должно получиться.

    Так надо способ приготовления и рецепт совершенствовать ;)
    Пицца “Суровый электрик-технарь” – готовится прям на обьекте, строительным инструментом! Только сходить в ближайший магаз ;))
    Итого: Замешиваем дрелью тесто до состояния ротбанда, раскатываем (обрезком трубы), в качестве противня используем монтажную панель от щита AT/U (если не нужна), греем тепловой пушкой или несколькими термофенами. XDDD

  • 11 Mrok

    я не большой любитель пицц, но люблю итальянскую кухню в целом… как то один итальянец, шеф повар кстати неплохого ресторана, поделился со мной несколькими советами в приготовлении…

    если про пиццы, то важна мука, наша отечественная подходит не очень хорошо…у нас мало сортов муки, пшеничная высшего сорта и блинная, вот по сути и все…

    у итальянцев как минимум четыре основных сорта муки, с разным содержанием протеина и разного помола, у нас нет жестких стандартов муки в этой области, но иногда можно увидеть муку российского производства маркированную как мука с высоким содержанием белка… она будет лучше для теста пиццы…

    мука для пиццы, должна быть, из зерна мягких сортов пшеницы, можно не ошибиться и купить в том же АШАНЕ итальянскую муку, на ней будет написано FARINA DI GRANO TENERE и второй важный параметр обозначается W он должен быть в пределах 170-220… это сила муки… то есть ее способность впитывать воду… белков в такой муке будет около 12 процентов…

    вот из нее и выйдет самое хорошее тесто для пиццы

    откуда я все это знаю? моя жена кулинарный блогер… ну и меня увлекла кулинарией…

  • 12 Zeus

    Спагетти бухтами еще можно делать. В ключе суровых технарей

  • 13 margo213  [Кумертау]

    (я даже видел, как один товарищ обкусывает начинку до этих краёв, а их выкидывает, как арбузные корки)

    Ха ха такой товарищ живет со мной в одной квартире, это мой сынок)))).. Мы эти огрызки отдаем нашей собаке…
    Я тесто на пиццу делаю строго по рецепту ( глаз на тесто у меня не работает только на Ротбанд и т.п).. Вместо масла я добавляю маргарин типа “хозяюшка”.. Сыр я режу кубиками и после того как выкладываю на тесто сбрызгиваю оливковым маслом, у Макара как то мотивчик списала, когда он еще программу Смак вел.. Для выпечки использую форму для пиццы, у нее на дне дырочки.. Мне кажется что в ней лучше получается, но она не очень большая, поэтому купила вторую и в духовку ставлю сразу две с разными начинками.. Надо попробовать с двухэтажным сыром…

  • 14 margo213  [Кумертау]

    это сила муки… то есть ее способность впитывать воду… белков в такой муке будет около 12 процентов…

    вот из нее и выйдет самое хорошее тесто для пиццы

    Главное чтоб “душевная” пицца получилась..

  • 15 marchenkovdmitry

    А я ставлю под противень с пиццей поддон с водой, пицца не пригорает и остается офигенно мягкой, советую. Как основу, беру жаренные томаты, очень рекомендую.

  • 16 margo213  [Кумертау]

    Как основу, беру жаренные томаты, очень рекомендую

    Расскажите поподробней

  • 17 marchenkovdmitry

    Расскажите поподробней

    Вот такие. У нас, правда, редко где продаются.

  • 18 Au

    Пицца?!
    Я тут пару дней назад смотрел передачу “Жить здорово” и там ведущая (доктор медицинских наук, профессор) сказала, что пшеницу, рожь и ячмень есть архивредно, потому что в них глютен. Так что, нихт пицца!

  • 19 marchenkovdmitry

    Как можно смотреть этот информационный мусор? Все равно что жрать говно, надо себя не уважать чтобы тратить свое время на это.

  • 20 Mrok

    для томатного соуса лучше использовать резаные томаты из пакетиков, сейчас во всех магазинах доступны вот такие например http://scook.ru/wp-content/uploads/P1040227.jpg

  • 21 CS  [Москва / Одинцово]

    Johnny27 Да да =)) А ещё short_circuit тоже по ним загоняется, я у него в фотках видел =)

    Au Чё-то вы блин тут везде находите эти… изъяны. Клеммники вам не нравится. Пиица – тоже. Я вот боюсь уже пост про переделку NAS и сервака писать – вдруг и там вы найдёте что-нибудь не такое. А что такое глютен? С него глюки будут, да?..

    minaevn Воо!! Спасибо!! Если в следующий раз будет не влом – запробу. Тут уже Meldir даже напрашивает на пиццу =))

    Прикньте, ща полгода пройдёт – и фигак, блог превратится в какую-нить тусу по интересам?)) Или в поиске кто-нить найдёт “пицца” и позвонит ещё – мол, привезите =)

    Mrok О!! я ж щас в ашан собираюсь!! Ща запишу муку и пошукаю =)

    margo213 Я знал, что ты объявишься )) Сыр кубиками – это я хз. Я люблю тёртый, и чтобы он покрывал всё. Кубиками я бы дополнял картину. Скасжем, взять какой-то другой сыр (твёрдый, мягкий или копчёный) – его кубиками положить, чтобы вкрапления его так и оставались.

    Круто, что тут народ откликнулся =)) Разбавили сухую атмосферу =) Пойду дальше комменты модерировать)

  • 22 Au

    Я вот боюсь уже пост про переделку NAS и сервака писать – вдруг и там вы найдёте что-нибудь не такое.

    Тут Вам выпала удача. В серваках я не разбираюсь. Поэтому писать можно всё. :)

    А что такое глютен? С него глюки будут, да?..

    Наверное. В старости. Этот доктор медицинских наук сказала, что он вызывает старческое слабоумие. Я из-за этого теперь всё пшеничное не ем. А от чёрного хлеба отказаться не в силах. Ну а сыр – это испытание на прочность печени и поджелудочной (там убойная доза жира). Хотя, пока молодой, можно и поиздеваться над организмом.

    Чё-то вы блин тут везде находите эти… изъяны.

    Сам удивляюсь. Блог читаю с интересом, а в комментах тянет написать критику. А если позитив писать, то будет однообразно (класс, хорошо, вау, такую же хочу и пр.).

  • 23 CS  [Москва / Одинцово]

    Сам удивляюсь. Блог читаю с интересом, а в комментах тянет написать критику. А если позитив писать, то будет однообразно (класс, хорошо, вау, такую же хочу и пр.).

    А вот мне сдаётся, что это не критика, а какой-то доебизм. То-есть, желание найти изъян и докопаться до всего, даже до того, над чем смеяться надо.

    Тут Вам выпала удача. В серваках я не разбираюсь. Поэтому писать можно всё. :)

    Как бы в пределах своего ресурса я и так могу писать всё. Чем я занимался и занимаюсь, и буду заниматься, несмотря на то, существуете ли вы у меня тут, или нет.

  • 24 elf.arxont

    Я тут пару дней назад смотрел передачу “Жить здорово” и там ведущая (доктор медицинских наук, профессор) сказала, что пшеницу, рожь и ячмень есть архивредно, потому что в них глютен. Так что, нихт пицца!

    Этот доктор медицинских наук сказала, что он вызывает старческое слабоумие. Я из-за этого теперь всё пшеничное не ем. А от чёрного хлеба отказаться не в силах. Ну а сыр – это испытание на прочность печени и поджелудочной (там убойная доза жира). Хотя, пока молодой, можно и поиздеваться над организмом.

    Побольше говна из зомбоящика смотрите – так вообще есть на захочется. А про эту программу я слышал только из-за того, что было видео, где эта самая дохтур в эфире программы круто показывала как делается обрезание. Если не видели – посмотрите.
    Если смотреть все эти говнопередачи, то по-ихнему жрать не надо вообще ничего, что не сожрешь – все равно подохнешь, бля. И у нас так же: ебучий канал СТБ (Украина) показывал похожую передачу (сам не смотрел, но слышал отрывки этой хуеты) в двух словах все так: Пожрешь-сдохнешь, посрешь-сдохнешь, поспишь-сдохнешь, пойдешь гулять-сдохнешь, будешь лежать-сдохнешь, будешь бегать-все равно сдохнешь. Это называется ЗОМБИРОВАНИЕ и ПРОМЫВКА МОЗГА ебаным зомбоящиком.

    Извините, но уже заебало.

  • 25 Johnny27

    А про эту программу я слышал только из-за того, что было видео, где эта самая дохтур в эфире программы круто показывала как делается обрезание.

    А еще про то, как правильно… срать. Чтобы геморроя не было. А песня про яички? “Если ты с яичками – значит ты мужик!”
    http://prikol.bigmir.net/view/238776/

  • 26 Dreamstaler

    М… А кружка – это стакан 200 грамм или “моя любимая бадья на 600″? =)

    По поводу курицы – не знаю, поможет ли: не жарить, а запекать в фольге.
    В “классической” совдеповской газовой плите на 1/3 пламени в течении часа…
    … плюс/минус “лопата” – следить надо, как там дела.

    P.S. Читая комменты так и представился документ: “Правила для оформления заказов на изготовление пиццы клиентами”. =)

  • 27 CS  [Москва / Одинцово]

    Стакан =)) Такая бадья у меня тоже есть =))
    Да не, тут верно сказали про водичку/соус. Фольга – это уже совсем по крутому. Или ещё на бутылке делали =)

    Ага, ага… так про WAGO и было. Постанул пост, а потом звонят: “Выставите нам счёт”. Тут ща тоже кто-нибудь обязательно позвонит, через полгодика =))

  • 28 Au

    А вот мне сдаётся, что это не критика, а какой-то доебизм.

    Побольше говна из зомбоящика смотрите

    О, уже пошла оценка лично меня. Замечу только, что я оценивал пиццу и её составляющие, а из участников дискуссии я критиковал только себя.
    P.S. Думал я, что здесь весёлые чуваки. Но юмор изменил им довольно быстро.

  • 29 CS  [Москва / Одинцово]

    Так нарываетесь же. Как этот.. Кепочка из Лабиринта Отражений. Очень похоже, межзду прочим.
    Ну, если весёлость – это не лёгкость мышления и полёт мыслью где-то в высоких пространствах, то значит вам тут не место, раз у вас весёлость – это шо-то там критиковать. Особенно пиццу. Я пока, где тут веселиться с вами, не понял.

  • 30 Sokol

    Смазывать противень маслом это не айс. Берем бумагу для выпекания, укладываем на противень и вуаля! Пипицца снизу не жирная и правильная. Чуваки, качайте и смотрите Джеми Оливера и будет всем счастье и “обед за 30 минут”… кстати у него теперь новая тема “обед за 15 минут” + канал на ютубе под названием “foodtube” :)
    Вот я еще карри люблю и в этой любви мне помогают пакетики с гринкарри из Тайланда. Кстати, тем кто любит готовить цены на специи в Тае просто выносят мозг. Ну не может кило палочек корицы стоить 100 рублей!

  • 31 Dreamstaler

    Фольга – это уже совсем по крутому.

    Да не: завернул кусок и оставил на час – можно только посолить… Для виду. =)

    Как этот.. Кепочка из Лабиринта Отражений.

    Вот не любил читать, пока эта книга Лукьяненко не попалась…
    С тех пор сколько перечитано, а его книги – раз по пять. =)

    Ну не может кило палочек корицы стоить 100 рублей!

    Это с доставкой в страны совдепии аль на месте?

  • 32 Au

    Я пока, где тут веселиться с вами, не понял.

    Юмор здесь точно такой, как в этом новогоднем ролике: http://www.youtube.com/watch?v=LNDVj8Tk55Y
    Там заяц любил морковку, но злобный Буратилло навсегда изменил отношение к ней зайца, тем самым обломав ему всё удовольствие. Жёстко, но смешно.

  • 33 CS  [Москва / Одинцово]

    Вот я и говорю – не понял. Прошу прощения, а вы из какого поколения? До 90х или после?
    На месте зайца я бы забил на архетип “торчит у ног значит хуй”, и спокойно сожрал бы эту морковку. Знание – Сила. А я на месте зайца точно уверен, что ЭТО – обычная морковка.
    Говоря другим языком, я способен сменить плоскость своего восприятия, а вы, судя по таким странным смешным примерам – нет.

    Dreamstaler Я наоборот – только эту книгу полюбил, а остальное не попёрло.

  • 34 Au

    вы из какого поколения? До 90х или после?

    А сколько бы Вы мне дали?

    На месте зайца я бы забил на архетип “торчит у ног значит хуй”

    А мне заяц симпатичен. Он не переступил через принципы даже ради любимой морковки.

    я способен сменить плоскость своего восприятия, а вы, судя по таким странным смешным примерам – нет

    Боже упаси меня менять плоскость.

  • 35 CS  [Москва / Одинцово]

    А мне заяц симпатичен. Он не переступил через принципы даже ради любимой морковки.

    Отмечу, что через общественные не переступил. А через свои переступил. К сожалению, я обычно делаю наоборот.

    Боже упаси меня менять плоскость.

    В таком случае до свидания. Таким тут не место.
    (Дополню) Мне не интересно разговаривать с человеком, который не может “ель подменить берёзой, а берёзу – елью” © – у них обычно слишком строго ограниченное мышление, всякий случай, выходящий из которого, считается у них пугающим и невозможным.

  • 36 Au

    Таким тут не место.

    Соглашусь. Не интересно.

  • 37 CS  [Москва / Одинцово]

    Так если не интересно – нафига вы сюда пришли? Чего ожидали и чего получили? Суровых технарей – ХЕР ВАМ. Здесь живые люди. С живым мышлением.

  • 38 Au

    Так если не интересно – нафига вы сюда пришли?

    Я должен объяснять, почему я вляпался туда, куда не хотел вляпаться? Так уж устроено в этой жизни: пока не наступишь – не поймёшь, что там за содержимое.

  • 39 CS  [Москва / Одинцово]

    Не-а. Лично мне вы ничего не должны, как и я вам (поминая пост про клеммы).
    Пользуясь вашим же словесным оборотом, “для тех, кто будет это читать”, отмечу то, что люди, имеющие органы чувств, и особенно зрение, обычно видят, КУДА они наступают и, имеющие душу и/или мозги (если души нет), могут предугадать, ЧТО там может оказаться.

  • 40 Mrok

    ну как муку нашел?

    мы на выходных на гриле кутабы делали.

    обычный тонкий лаваш, как простыня который, его еще армянским называют, начинка из свежей зелени и сыра, сворачиваеш как чебурек пополам, начинка выходит внутри… и на решетку на угли… супер…

  • 41 CS  [Москва / Одинцово]

    Муку нарыл, но ещё не испытывал – в тот раз, когда пост писал, дофига теста получилось.
    Кутабы? А то эта же хреновина зовётся, кажись, кесадилья! Туда пихаешь курицу, сыра, кукрузы и помидорок – и получается НЯ =)

  • 42 Mrok

    кесадилья у мексиканцев… ну да, что то вроде

  • 43 juray

    elf.arxont пригодность монтажной панели под противень чото сомнительна. Вот совковая лопата – другое дело! (Есть исторические примеры жарки яичницы на лопате. Причём, на трансформаторном масле в качестве антипригара.)

  • 44 kdm

    Ну что, вот вы и попали на BASH! Цитата за номером 428258! С почином! Ушел обедать. потому как смотреть на это голодными глазами нельзя…

  • 45 CS  [Москва / Одинцово]

    Оеее =))) Made My Day =))

  • “то чувство, когда…” http://bash.im/quote/428258 =)))

    вот еще тема: http://www.youtube.com/watch?v=iiTzZew8aeU быстро, просто, ОЧЕНЬ вкусно… =) раз 10 делал – всегда получались

  • 47 CS  [Москва / Одинцово]

    Да да =)) Выложили блин =))

  • 48 elf.arxont

    juray, а почему сомнительна? Толстый лист, оцинкованный. Вполне подойдет.

  • 49 juray

    Да вот оцинковка и сомнительна.
    В принципе, сам цинк почти не токсичен (и то только если греть не выше 400 градусов), но вот его соли, а также примеси сурьмы, мышьяка и свинца… ну нахрен.

  • 50 DimSan

    Ничего не прочёл про приправу. В нормальной пицце должна присутствовать Орегано. Следующий момент – Соус. Он делается из томатов в собственном соку. Удаляете шкурку и до однородной массы. Собственно. туда и добавляем орегано.
    Это мне повар рассказал, когда я в Арлекино работал.

  • 51 CS  [Москва / Одинцово]

    Оу оу! Вот орегано – и так моя любимая приправа. Я даже ей яичницу посыпаю =)

  • 52 margo213  [Кумертау]

    Опробовала в субботу пиццу с 2 слоями сыра и еще купила помидоры резаные кубиками в собственном соку.. Вкусненько получилось, сыра не бывает много))))

  • 53 CS  [Москва / Одинцово]

    Ураа, молодцом!! А я муку ту крутую купил, как мне тут советовали, но никак не опробовал. Может, на этой неделе рожу чего =)

  • 54 GolubkovAN  [Псков]

    А у меня есть самый читерский способ приготовления “пиццы” когда влом))) Беру большую бубку (батон) режу вдоль на две-три части, (зависит от толщины материала=) и можно тесто не мутить) пол-часа и все готово)) надо будет пост как то запилить про это. По начинке люблю – грибы, тоже тема)

  • 55 islamych78  [Башкортостан ]

    http:// “замесите тесто до состояния ротбанда” – это лучшее, что я видел в инете по кулинарии… ))))))))))))

  • 56 CS  [Москва / Одинцово]

    А чего у тебя в начале всегда ссылки вставляются через http:// ?

  • 57 islamych78  [Башкортостан ]

    Вот читаю в красной рамке ниже текст, пытаюсь …. Блин вот я тормоз.)))

  • 58 CS  [Москва / Одинцово]

    Так если тебе просто ссылку – то копируешь её сбда, и всё.
    Ну типа http://abb.ru – и движок сам ссылкой текст и делает

Оставить отзыв

Вы должны войти на блог, чтобы оставить комментарий.